台北「丸麵舖」が話題！予約困難店の味を受け継ぐ絶品ランチ

台北で最近、超話題の麺屋「丸麵舖Wan Noodle Bar」。予約が困難で有名な名店「徐家私廚」が新たに出した渾身のお店です。

最近は収まりましたが、昨年9-10月頃は1ヶ月待ちだったとのこと….

場所は、復興北路のMRT中山国中駅の向かいの路地にあります。特に広告など出していませんが、名店が新たなお店を出したとのことがあり、予約でまだまだ埋まっています。

お店は両側に窓があり、特別目立つ外観ではありませんが、とても日当たりが良いです。 店内は小さなキッチンを囲むL字型のカウンター席のみ。こじんまりとしていますが、清潔感があってとてもお洒落な雰囲気です。

お店に入るとQRコードが書いたレシートを貰います。

注文はQRコードを読み取るスタイルで、写真も付いています。

また、日本語のメニューもあります。（嬉しい！）

席時間は60分です。

場所柄、12時ごろはお昼休憩の方が多く、皆さんゆっくり話しながら食べていました。

調味料に胡椒・酢・唐辛子・ウイスキーがあります。

ウイスキーめっちゃ麺に合いました。試す価値アリです。

今回頼んだのは「祖傳炸醬麵」（120元）と「温泉卵」(30元)。

やっぱり麺がめちゃくちゃ美味しいです。台湾の麺はコシがしっかり有るのに食べやすいです。また、麺の茹で加減も絶妙です。

タレの量が絶妙で、胡麻と辣椒醬も辛さ濃さもちょうどよく、簡単に一皿食べてしまいました。

美味しくてスープも追加で注文していしまいました…

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写真映えはしなさすぎる…濃郁雞白湯（60元）

シメには完璧すぎる味加減。

もう立てません。

食べ終わった頃におすすめを聞いてみると、「豆乳担々麺」とのこと。

実はこのメニュー、お店のSNS担当の方の彼女さんのアイデアから生まれたそうです。

「お店の麺はちょっと味が濃いめ（こってり）かな？」と感じていたときに、「山椒の効いたピリ辛肉味噌と、豆乳ソースを合わせたらどう？」と提案したのが始まりらしいです。

なんか台湾っぽい。

立地もとても良く、中山國小駅、南京復興駅から徒歩10分以内です。

また、松山空港からも近いので、台湾出発・到着の前後に行くこともできます。

あと、テイクアウトもできます。